Sushi Ben é um simulador de anime onde você joga como cliente em um sushi bar que está fechando e cabe a você salvá-lo! Vagamente baseado na vida do amigo do criador, com quem ele costumava trabalhar em um sushi bar.

O jogo é sobre fazer amizade com os habitantes da cidade, a fim de experimentar vários encontros narrativos. Esses eventos são baseados nas interações do jogador com o elenco diversificado de PNJs ou apenas em estar no lugar certo na hora certa.